- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 marchewki, pokrojone w kostkę
- 2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
- 2 cebule, pokrojone w kostkę
- 2 l bulionu warzywnego
- ½ szklanka brązowego ryżu
- ½ szklanki zielonej soczewicy
- 1 szklanka mrożonej kukurydzy
- 1 szklanka mrożonego groszku
- 1 pęczek natki pietruszki, posiekany
Przygotowanie
Wstaw duży garnek na średni ogień i rozgrzej w nim oliwę. Wrzuć marchewkę, selera naciowego i cebulę i podsmaż przez 5 minut, aż zmiękną. Dodaj bulion i delikatnie doprowadź do wrzenia. Dodaj ryż i soczewicę i gotuj na wolnym ogniu jakieś 30 minut, aż zmiękną. W tym momencie możesz od razu dokończyć i podać zupę, albo odstawić ją i dokończyć kilka godzin później, a nawet następnego dnia. Tuż przed podaniem podgrzej zupę i wrzuć kukurydzę, groszek i natkę. Podgrzej, aż warzywa będą ciepłe. Dopraw do smaku solą i pieprzem i podawaj.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz