Śniadanie inspirowane Inszą

Pomysł na to kiedyś zaoponowała mi Insza ;)

Odrobina fantazji o poranku .

Proste, w śródziemnomorskim stylu ;) Brakuje tylko oliwy, parmezanu lub fety ;)

-Pieczywo razowe lub mieszane

-Pomidor

-Czosnek

-Ser żółty

-Oregano i to wszystko

Najlepiej na początku wrzucić kromki na kilka minut do piekarnika , lekko je wysuszyć a potem już całość piec aż ser będzie lekko brązowy ;)

Powodzenia  ;))

)

 

 

Jesienny smak czyli Kalafiorowa z pomidorem i lubczykiem

Kolejny jesienny dzień przyszedł więc trzeba coś zrobić ze świeżych,  domowych warzyw ;)

Składniki :

- 2 L wody ;)

-Połowa małego kalafiora

-2-3 soczyste pomidory lub opakowanie koktajlowych ;)

-5 ziemniaków

-4 marchewki

-2 pietruszki

- kilka ziaren ziela angielskiego

-2 liście laurowe

-lubczyk może być suszony ;)

-sól pieprz do smaku

Zaczynamy od podzielenia kalafiora na różyczki i usunięcia całego piasku ;)  następnie wrzucamy do zimnej wody obraną i pokrojoną marchewkę i pietruszkę  z dodatkiem liści laurowych i ziela angielskiego.  gdy już wyklaruję się ładny wywar dodajemy obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki a po kilki minutach różyczki kalafiora oraz pokrojone pomidory.  Gdy już warzywa będą miękkie dodajemy sól, pieprz i lubczyk ;)

I gotowe :)

)

Mandarynki do kanapki

Pierwszy raz z czymś takim spotkałam się w Chorwacji a mianowicie ,że uwielbiam wszystko co słodkie zapragnęłam kupić dżem do kanapek a akurat w sklepie była tylko marmolado-dżem (miała konsystencje dżemu ale była przerażająco słodka jak marmolada) z mandarynek.  Co mi z tego wyszło zobaczymy ;)

Składniki:

1. 6 mandarynek


2. 1 szklanka wody


3. około 250 g cukru


4. skórka z połowy cytryny

Sposób przygotowania:

Najpierw obieramy mandarynki i kroimy je w małe cząstki. Najlepiej pozbyć się całej białej skórki . Wyjmujemy wszystkie zbędne pestki. Gdy mandarynki będą gotowe, wrzucamy je do rondelka i zalewamy wodą. Gotujemy przez około 30 minut często mieszając. Po tym czasie wsypujemy cukier. W tym samym czasie dorzucamy też skórkę cytrynową. Dżem gotujemy dalej, aż będzie miał konsystencję gęstego syropu. Na koniec przekładamy dżem do słoiczków , zakręcamy i ustawiamy wieczkiem do dołu. Tak czekamy, aż wystygnie, a następnie wkładamy słoiczki do lodówki.

Gruszki na zimę

Składniki:

1. 5 kg gruszek


2. 2 litry wody


3. 0,5 litra octu


4. 1 kg cukru


5. kilka goździków


6. kawałek kory cynamonu

 

Sposób przygotowania :

Gruszki myjemy, obieramy, kroimy na ćwiartki i usuwamy gniazda nasienne. Wkładamy do zimnej wody z kilkoma łyżkami soku z cytryny. Dzięki temu zabiegowi gruszki nie ściemnieją.Wszystkie składniki zalewy zagotowujemy, na wrzącą wrzucamy kawałki gruszek i gotujemy aż staną się szkliste. Gorące, osączone gruszki przekładamy do wyparzonych i osuszonych słoików. Zalewę ponownie zagotowujemy i gorącą zalewamy gruszki, uważając by do słoika nie dostały się goździki . Słoiki od razu zakręcamy. Odstawiamy do wystudzenia.

 

Zielony krem z cukinii z marchewką i razowymi grzankami

Super szybkie ;)

Super proste;)

Super smaczne ;)

Składniki:

- 1 duża cukinia

- 2 cebule

- 4 średnie marchewki

- 4 łyżki masła

- Sól i pieprz

- Kilka kromek żytniego razowego pieczywa

- 1 litr wody ;)

Warzywa myjemy. Marchewkę obieramy i kroimy w talarki, następnie z dodatkiem masła smażymy 3-4 minuty po czym dodajemy szklankę wody i gotujemy. Podobnie z cukinią i cebulą ;) Cebulę kroimy w talarki , cukinię w talarki a potem w paski i smażymy na maśle przez kilka minut i dodajemy wody i gotujemy aż do miękkości .  Kromki chleba kroimy w kostkę i pieczemy w piekarniku około 8 minut w temperaturze 150 stopni ewentualnie suszymy na patelni ;)  Gdy już cukinia i marchewką będą miękkie  trzeba je zmielić blenderem na gładki krem ;) Doprawiamy solą i pieprzem do smaku ;)

Krem podajemy z łezką z marchewki i grzankami pieczywa razowego  ;)

Powodzenia ;)

Zapraszamy też na naszą stronę na Facebooku ;)

https://www.facebook.com/makecookingyourlife

Czekoladowo-żurawinowe

Składniki:

1. 1 kostka margaryny


2. szklanka wody


3. 1,5 szklanki cukru


4. 5 łyżek kakao


5. 2 szklanki mąki


6. 4 łyżeczki proszku do pieczenia


7. 4 jajka


8. 6 gruszek


9. opakowanie żurawiny

Sposób przygotowania:

Margarynę, wodę, cukier i kakao gotujemy . Zdejmujemy z ognia i studzimy . Do zimnej masy dodajemy żółtka i mieszamy . Mąkę przesiewamy i mieszamy z proszkiem do pieczenia dodajemy do masy i mieszamy .Białka ubijamy na sztywno i delikatnie wmieszujemy do ciasta.Ciasto wylewamy do tortownicy o średnicy 25 cm wysmarowanej i wysypanej bułką tartą. Z gruszek wydrążamy gniazda nasienne, obieramy ze skórki i wypełniamy otwory suszoną żurawiną.Układamy gruszki wypełnione żurawiną. Pieczemy około 70 min w 170 st .

Chałwowe ciastka

Składniki:

1. 1.5 szklanki mąki


2. 100g masła


3. 150g chałwy waniliowej


4. 0.3 szklanki cukru pudru


5. 1 łyżeczka sody


6. 1 jajko


7. 1 łyżka wody

Sposób przygotowania:

Chałwę z masłem ucieramy na jednolitą masę. Dodajemy resztę składników Zagniatamy ciasto. Klarowne ciasto delikatnie rozwałkowujemy i wycinamy z nich wybrane kształty lub możemy ciasto uformować w dłoni tworząc kulki wielkości orzecha włoskiego i lekko go rozpłaszczając.

Dżem z pigwy

Będąc na wakacjach znalazłam ciekawy owoc. Oczywiście nie byłam pewna cóż to może być, więc zaczęła się dyskusja. Po kilku godzinach rozważania uznaliśmy iż jest to pigwa. Był to owoc nadzwyczaj słodki o dziwo lekko korzenny.

Z tego wszystkiego jak wróciłam do Polski poprosiłam mojego dobrego kolege by mi znalazł pigwę bym mogła coś z niej zrobić. Ten po kilku tygodniach przyniósł mi kilogram pigwy i nie wyglądała ona tak jak na zdjęciu. Zatem miałam problem co zrobić z tym kilogramem prawdziwej pigwy. Postanowiłam zrobić dżem skoro już robiłam paprykę i powidła ze śliwek.

Składniki:

• 1 kg owoców pigwy


• 1 szklanka wody


• 1,5 szklanki cukru

Sposób przygotowania:

Pigwy myjemy , obieramy i kroimy na ósemki. Usuwamy gniazda nasienne i kroimy na małe kawałki. W garnku gotujemy wodę i dodajemy pigwę. Gotujemy na małym ogniu do miękkości, od czasu do czasu mieszając. Dodajemy cukier i smażymy , aż owoce będą szkliste, a masa zgęstnieje. Słoiki i zakrętki wyparzamy . Przekładamy do nich konfiturę. Słoiki zakręcamy i ustawiamy w wysokim garnku wyłożonym na dnie ściereczką. Zalewamy wodą do 3/4 ich wysokości. Gotujemy przez 15 minut w temperaturze 85 stopni C, po czym wyjmujemy ostrożnie z garnka i pozostawiamy do ostygnięcia.

 

EN:

While I've been on vacation , I found an interesting fruit . Of course, I wasn't sure what it could be , so I started a discussion with family  . After several hours of discussion we decided that this is a quince . It was a very sweet fruit , surprisingly little spicy .

From all this I came back to the Poland and I've asked my good friend to find for me quinces. After a few weeks, he brought me a kilo of quinces and it didn't look like this on a picture . So I had the problem of what to do with the true quince kilogram . I decided to make jam.

Ingredients:

1 kg quince
1 cup water
1.5 cups of sugar
Method of preparation :

Quinces wash, peel and cut into eighths . Remove the cores and cut into small pieces. In a large pot, boil water and add the quince . Cook over low heat until tender , occasionally stirring. Add the sugar and boil until the fruit will be glazed , and the mixture thickens . Steaming jars and closures.  Put into jar . Jars set  at the bottom of a pot lined with cloth. Pour water up to three quarters of their height . Boil for 15 minutes at 85 degrees C , and then carefully remove the pan and allowed to cool.

Niedzielna wariacja czyli faszerowany Schab na cukinii z pieca

"Gotować każdy może, trochę lepiej lub trochę gorzej ... " :D

Ja sam w domu a trzeba zrobić coś na obiad.

Nie mając pomysłu na obiad w niedziele postanowiłem zaszaleć.

Sprawdziłem jakie rzeczy są w lodówce i stworzyłem takie coś :D .

I znowu te pomidory, i znowu ta feta ;) Nic nie poradzę że bardzo je lubię :D

Na szczęście udało mi się wszystko zrobić w prosty sposób, tak aby całość można było zrobić w piekarniku.

I w dodatku naturalnie, bo część rzeczy pochodziła w mojego przydomowego ogrodu :D

Składniki: 1 porcja

- 2 plastry schabu 180 g

- 3 suszone pomidory

- Ser typu feta wystarczy około 20 g

- Natka pietruszki wg uznania ;)

- 5 plastrów cukinii około 100 g

- Olej lub oliwa z oliwek

-Sól, pieprz

-Bazylia

-Oregano

- Pergamin ;)

Zrobienie całości zajmie około 40 minut ;)

Zaczynamy od schabu, trochę solimy i pieprzymy, obsypujemy oregano , dodajemy trochę oleju , odstawiamy na 15 minut do macerowania :D żeby się trochę przegryzło ;)

Cukinię myjemy, kroimy na plastry , dodajemy sól, pieprz i bazylię. odstawiamy na 15 minut :P

Piekarnik trzeba nagrzać do temperatury 200 stopni ;)

1 Plaster schabu układamy na pergamin, na nim suszone pomidory ,fetę oraz pokrojoną natkę pietruszki , przykrywamy drugim plastrem , zawijamy w papier i do pieca :D , czas pieczenia około 15 minut.

Na około 5 minut przed do piekarnika wrzucamy cukinię tak aby całość była gotowa w tym samym momencie, warto wtedy rozwinąć pergamin tak aby schab złapał ładny kolorek ;)

Z cukinii miałem zrobić w rodzaju chipsa ale była po prostu miękka ;)

Po upieczeniu cukinie układamy na talerzu w okręgu a na niej schab, sos który powstanie w pergaminie można lekko odparować i potem polać po całości ;)

Miłego pieczenia :)