Bruschetta

Składniki:

1. Kilka kromek jasnego chleba lub pszenna bułka
2. Oliwa z oliwek
3. Jeden duży pomidor
4. Dwa ząbki czosnku
5. Sól i pieprz
6. Oliwki
7. Bazylia
8. Cebula

Kromki chleba lub bułki skrapiamy dość obficie oliwą. Następnie nacieramy je przekrojonym na pół ząbkiem czosnku. Kładziemy na blasze do pieczenia i wkładamy do nagrzanego do 200C piekarnika maksymalnie na 15 minut.
Obranego ze skóry pomidora kroimy w niezbyt drobną kostkę i wrzucamy do miski.
Do pokrojonych pomidorów dodajemy  jeden bardzo drobno posiekany ząbek czosnku, drobno pokrojoną cebulę, przekrojone na pół oliwki i posiekaną bazylię.
Zawartość miski skrapiam oliwą z oliwek i doprawiam solą i pieprzem do smaku, a następnie dość dokładnie mieszam.
Na przygotowane kromki nakładamy pomidorową mieszankę i w takiej postaci podajemy na stół.

Coś dla banajada czyli dla M.

Składniki:

1. 70 dag mąki


2. 1 jajko


3. 1,5 litra mleka


4. pół szklanki wody gazowanej


5. czekolada do smarowania lub tabliczka  czekoladowa


6. banany

Mąkę, mleko, jajko i wodę miksujemy to wszystko w jednolitą gładką masę. Następnie naleśniki smażymy na mocno nagrzanej i natłuszczonej patelni.

Naleśniki smarujemy rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekolady i przekładamy bananami.

Piękny ślub

Gdy po raz pierwszy ujrzałam to zdjęcie, pomyślałam sobie "wow, chciałbym mieć taką suknię ślubną". Jest cudowna. te detale. Ta lekkość sukni. Jednak czytając opis który znajdował się pod zdjęciem zdałam sobie sprawę ,ze to nie jest suknia z materiału. To jest tort. Tak to było duże zaskoczenie...

Zdałam sobie sprawę ,ze aby coś takiego stworzyć trzeba być prawdziwym artystą. To nie jest przecież takie łatwe aby zrobić coś takiego z lukru,ciasta i masy...

Zatem postanowiłam sobie ,że będę tak długo ćwiczyć aby kiedyś stworzyć coś równie pięknego ze zwykłego ciasta.

Owsiane co nieco

Składniki:

1. 300 g owsianych płatków


2. 250g otrębów


3. 30-40g mąki


4. 1 łyżeczka proszku do pieczenia


5. 50 g  rodzynek


6. 175 g miodu


7. 25 g masła


8. 1 laseczka wanilii


9. szczypta soli

Sposób przygotowania:

Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C.  Stopić masło w rondlu. Laskę wanilii rozkroić wzdłuż, wyskrobać nożem ziarenka i dodać do masła. Wsypać cynamon i sól po czym dolać miód. Wymieszać i podgrzewać około 3 minut.Wsypać do rondelka pojedynczo  płatki owsiane, otręby, rodzynki, mąkę i proszek do pieczenia a następnie wszystko wymieszać. Przełożyć mieszaninę na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, rozgarnąć i wyrównać łyżką. Wstawić do piekarnika na 8-15 minut.

Malinowe maleństwa

Składniki:

1. ½ szklanki roztopionego masła


2. 2½ szklanki mąki


3. 2 łyżki cukru


4. 1 szklanka mleka


5. 1 jajko, średniej wielkości


6. 1 szklanka mrożonych malin


7. 2 łyżeczki proszku do pieczenia


8. ¾ łyżeczki soli

Sposób przygotowania

W misce połączymy  mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Do oddzielnej miski dodajemy   jajko, mleko i masło i mieszamy.  Następnie mokre składniki dodajemy do suchych i mieszamy. Na końcu dodajemy maliny i rozprowadzamy je w masie . Pieczemy  w temperaturze 190°C przez  25 minut.

Upieczone maliny można podawać z konfiturą malinową.

Spaghetti carbonara

Składniki:

1. 250 g makaronu spaghetti


2. 100 g boczku w plasterkach


3. 2 ząbki czosnku


4. 2 jajka


5. 1/2 szklanki śmietany


6. 1/2 szklanki sera tartego


7. świeżo mielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

W miseczce rozkłócić jajka, połączyć ze śmietaną oraz tartym serem. Odstawić.
Boczek w plasterkach pokroić na mniejsze plasterki . Rozgrzać patelnię i podsmażyć na niej boczek, do momentu aż boczek lekko się zrumieni. Dodać  wyciśnięte ząbki czosnku. Podsmażyć jeszcze chwilę i odstawić. W między czasie ugotować makaron w osolonej wodzie na al'dente. Odcedzić i z powrotem przełożyć do garnka. Do makaronu dodać podsmażony boczek, wymieszać. Następnie dodać sos i wymieszać z gorącym makaronem, tak, aby makaron oblepił się sosem. Doprawić czarnym pieprzem .

Korzenne muffiny

Składniki:

1. 300g mąki pszennej


2. 2 łyżeczki do pieczenia


3. 2 łyżeczki cynamonu


4. 1 łyżeczka przyprawy do piernika


5. 1/2 łyżeczki nasion zielonego kardamonu, utłuczonych w moździerzu


6. 1 łyżka jasnego miodu


7. 220g naturalnego jogurtu


8. 2 jajka


9. 120g stopionego masła

Sposób przygotowania :
Rozgrzać piekarnik do 190 st. C.
Mąkę, proszek do pieczenia i cukier wymieszać w misce. W drugiej misce połączyć przyprawy i miód. Jajka roztrzepać z jogurtem i przestudzonym masłem  a następnie wmieszać suche składniki. Połączyć za pomocą łyżki - nie miksować.
Formy do muffinów wypełnić papilotkami.. Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec ok. 20 minut . Ostudzić na kratce.

Krem cukinia

Składniki:
2 średnie cukinie
pół cebuli
pół główki czosnku
łyżka oliwy z oliwek
2 szklanki bulionu warzywnego
tymianek
sól, pieprz

Przygotowanie:

Cebulę pokroić w piórka, czosnek w plasterki. Podsmażyć na oliwie. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię i lekko przesmażyć. Zalać bulionem, doprawić solą i pieprzem. Gotować ok. 15 minut. Przyprawić tymiankiem i dokładnie zmiksować.

Ciasto jogurtowe

Od momentu gdy rzekomo przeszłam na diete, poszukuje jakieś ciekawej alternatywy dla co niedzielnych wypieków. Można powiedzieć ,że mi się udało i pewnie kilka osob z rodziny będzie szczęśliwa. A oto przepis na dietetyczne ciasto jogurtowe.

Składniki:

• 1 łyżki proszku do pieczenia,


• 2 jajek,


• 3 łyżek cukru trzcinowego,


• 1 1/3 szklanki mąki orkiszowej,


• 1 szklanki jogurtu naturalnego najlepiej odtłuszczonego,


• ½ szklanki mąki pszennej (można z niej zrezygnować na koszt orkiszowej).

Sposób przygotowania:

Do cukru wbijamy surowe jajka i ucieramy je ze sobą, by dobrze się połączyły. Następnie dodajemy do nich, cały czas mieszając, jogurt naturalny i przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. W ten sposób otrzymaną masę wlewamy do formy wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto wkładamy do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C na 40-45 minut.

Zupa rozgrzewająca

Składniki:

1. 1 kg ziemniaków


2. pietruszka


3. cebula


4. chrzan tarty – wg upodobania do


5. ostrości pół lub cały mały słoiczek


6. 1 szkl mleka lub pół szkl śmietany


7. sól


8. pieprz


9. 7-8 szt ziela angielskiego


10. Liść laurowy

Sposób przygotowania:

Ziemniaki, pietruszkę i selera obieramy, myjemy i kroimy w kawałki. Wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie, laur i gotujemy.

Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i chwilkę szklimy na maśle,dodajemy do zupy i gotujemy. Kiedy warzywa w zupie będą miękkie dodajemy mleko i chrzan, sól, pieprz.

Doprawiamy do smaku.