Cukinia po prowansalsku

Składniki:

1. 2 pomidory


2. 3 cukinie


3. łyżeczka oliwy z oliwek


4. cebula


5. 2 ząbki czosnku


6. zioła

 

Sposób przygotowania:

Na oliwie smażymy posiekaną drobno cebulę i czosnek, aż się zarumieni. Cukinie myjemy i kroimy w cienkie talarki i dodajemy na patelnie. Dusimy przez 3 minuty. W tym czasie parzymy pomidory i obieramy ze skórki. Następnie kroimy w dużą kostkę i dodajemy do cukinii. Dusimy przez 15 minut. Doprawiamy ziołami i szczyptą soli. 

Groszkowa zupa

Składniki:

1. 25g włoszczyzny


2. 50g groszku


3. szklanka mleka


4. łyżka mąki ziemniaczanej


5. pieprz, sól, szczypta wegety

 

Sposób przygotowania:

W niewielkiej ilości wody gotujemy włoszczyznę i groszek. Gdy warzywa będą miękkie miksujemy je blenderem. Do szklanki z mlekiem dodajemy łyżkę mąki i dokładnie mieszamy aby nie było grudek. Tak przygotowany "roztwór" dodajemy do naszej zupy i zagotowujemy. Gdyby zupa była za gęsta dodajemy trochę mleka. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. 

Idealnie dla mnie

Czasem mam wielką ochotę by obiad sama się zrobił. Bym przyszła a tam wszystko gotowe i pięknie poukładane. Niestety tak cudownie w życiu nie jest....

Składniki:

1. 4 kawałki schabu


2. 25 dag ugotowanej kaszy gryczanej


3. 2 ząbki czosnku


4. świeże zioła (tymianek, bazylia i oregano)


5. 3 duże pomidory


6. oliwki


7. oliwa z oliwek


8. 2 łyżki mleka


9. sól, pieprz

 

Sposób przygotowania:

Może wydać się to trudne i czasochłonne. Jednak tak nie jest. Wystarczy do jakiegoś wysokiego naczynia wlać około 2 łyżek soku z cytryny, łyżeczkę oliwy,sól, pieprz , posiekane zioła lub suszone gdy takich nie mamy pod ręką i odrobinę mleka.  I do takiej marynaty wkładamy mięso. Teraz płuczemy i kroimy w grube talarki pomidory. Gdy to zrobimy wysypujemy połowę kaszy gryczanej do naczynia żaroodpornego i układamy na to mięso. Teraz mięso zasypujemy kaszą gryczaną i układamy na wierzchu pomidory i oliwki. Posypujemy jeszcze ziołami i pieprzem. Teraz wystarczy tylko przykryć danie i wstawić do piekarnika na około 40 minut w temp. 180C, niech teraz Twój mężczyzna pilnuje czasu by obiad się nie przypalił :) 

Słodkie chilli

Składniki:

1. Sałata lodowa


2. garść rodzynek


3. jedna papryka chilli


4. ogórek


5. 3  łyżki cukru trzcinowego


6. truskawki


7. 2 łyzeczki soku z cytryny


8. sól pieprz


9. łyzka jogurtu naturalnego

 

Sposób przygotowania:

Paprykę chilli przekrajemy na pół i wkładamy do wrzątku na  parę minut.  Sałatę myjemy i siekamy na średniej wilkości kawałki. Ogórek kroimy na pół talarki. Paprykę chilli kroimy w kosteczkę i obtaczamy w cukrze. Następnie na suchej patelni karmelizujemy paprykę. W salaterce mieszamy sałatę, rodzynki, ogórki, truskawki i karmelizowane  chilli.  Następnie doprawiamy solą, pieprzem, sokiem z cytryny i jogurtem naturalnym.

 

Tort urodzinowy :)

Ptysiowe muffiny

Składniki:

1. 1 szklanka mąki pszennej


2. 1 szklanka mleka


3. pół łyżeczki soli


4. 3 duże jajka


5. 2 łyżki roztopionego masła


6. laska wanilii

Wykonanie:

Wszystkie składniki miksujemy do gładkiej masy.Możemy także do ciasta dodać pokruszoną czekoladę. Przygotowujemy metalową formę na muffiny  przez  wysmarowanie jej masłem. Napełniamy je  do połowy i pieczemy w temperaturze 150C przez 40 minut.

Gillowane ziemniaki

Składniki:

1. 5 wyszorowanych ziemniaków


2. 1 główka czosnku


3. szczypiorek


4. sól pieprz

Sposób przygotowania:

Jest to jeden z najprostrzych sposobów aby zrobić ziemniaki. Wstarczy obrać czosnek. Ziemniaki już wyszorowane ponacinać do połowy (około 5 nacięć). W te miejsca wsadzić czosnek. Doprawić solą i pieprzem i piec około 25 minut. Na koniec udekorować szczypiorkiem.

Budyń żurawinowy

Składniki:

1. 0,5l mleka


2. garść suszonej żurawiny


3. łyżeczka cukru


4. 3 łyżki mąki ziemniaczanej


5. 3 łyżki mąki pszennej


6. łyżeczka mąki kukurydzianej *


7. płatki owsiane (lub inne ulubione)


8. kardamon, cynamon

 

Sposób przygotowania:

450ml mleka gotujemy z posiekaną żurawiną. W kubku pozostałe mleko mieszamy z mąką ziemniaczaną, kukurydzianą, pszenną i cukrem. (Najlepiej jest najpierw zmieszać mąki a potem zalać je mlekiem).  Gdy mleko zacznie się gotować, wlewamy przygotowaną mieszankę i ciągle mieszamy. Doprawiamy i odstawiamy z ognia gdy budyń zgęstnieje. Płatki owsiane zalewamy odrobiną wrzątku  odstawiamy na 2 minuty. Podajemy z płatkami owsianymi na dnie naszego naczynia.

 

Koktail długowieczności a raczej długowłosej

Po którejś z rzędu rozmowie z moimi chłopakami doszłam do wniosku ,że czas zapuścić włosy. Jednak jest to męka bez ekstazy. Człowiek czeka miesiąc na te marne 1-2 cm. W takim tempie to ja nigdy nie będę miała ich długich. Jestem za bardzo niecierpliwa by w pewnym momencie ich po prostu nie ściąć. Postanowiłam więc zasięgnąć porady wujka Google czy może przypadkiem nie zna czegoś na przyspieszenie tego procesu. I wiecie co. Miał. Było to siemię lniane. I tu zaczął się problem co z tym fantem zrobić. Wiec wpadłam na pomysł koktajlu. Za parę miesięcy zobaczę czy to w ogóle działa...

 

Składniki:

1. 3 łyżki zmielonego siemienia lnianego


2. 2 łyżki jogurtu naturalnego


3. pół garstki żurawiny


4. łyżeczka cukry trzcinowego


5. pół łyżeczki kardamonu


6. pół łyżeczki cynamonu


7. * otarta skórka cytryny

 

Sposób przygotowania:

W blenderze czy innym podobnym do tego urządzeniu łączymy wszystkie składniki ,aż połączą się w całość.

 

 

 

Kurczak na kapuście

Składniki:

1. 1/2 pora


2. 2 marchewki


3. mała kapusta pekińska


4. 4 piersi z kurczaka


5. łyżeczka oliwy z oliwek


6. skoncentrowany sok jabłkowy


7. 3 goździki


8. liść laurowy


9. sól pieprz

Sposób przygotowania:

Warzywa myjemy. Marchewkę obieramy  i kroimy w talarki. Por siekamy. Na patelnię wlewamy oliwę z oliwek i podsmażamy por po czym dodajemy marchewkę i wszystko dusimy przez 5 minut. Mięso doprawiamy solą i pieprzem i smażymy z obu stron na złoty kolor. Do warzyw dodajemy posiekaną kapustę pekińska i zalewamy sokiem po czym dodajemy goździki i liść laurowy. Dusimy przez kolejne 5 minut. Po tym czasie dodajemy mięso i wyciągamy liść laurowy. W razie potrzeby dodajemy troszkę wody. Gotujemy jeszcze przez 10 minut. Wszystko doprawiamy solą i pieprzem. 

Schab w mleku

Składniki :

1. 4 kawałki schabu


2. 3 marchewki


3. cebula


4. 4 ząbki czosnku


5. 0,5l mleka


6. sól


7. pieprz


8. oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

Marchewki myjemy obieramy i kroimy w grube talarki. Cebule i czosnek drobno siekamy. Na rozgrzanej patelni dodajemy około łyżeczki oliwy z oliwek i na niej smażymy warzywa przez chwilę by nabrały koloru po czym je dusimy. W tym samym czasie mięso tłuczemy, doprawiamy solą i pieprzem (porządnie ,ale nie w nadmiarze) i je podsmażamy na patelni na złoty kolor. Do naczynia żaroodpornego dodajemy warzywa i mięso po czym wszystko zalewamy mlekiem. Pieczemy pod przykryciem przez godzinę w temperaturze 180C. 

Naleśniki pod kwiatem

Wreszcie przyszła wiosna, więc teraz każdy jej element chcę mieć blisko siebie.

Zawsze kusiło mnie by gotować z użyciem kwiatów. Jednak samo ich zebranie było dla mnie trudne. Nie tylko przez pająki które powodują u mnie paniczny lęk ,ale także przez niszczenie natury. Udało mi się przełamać swoje opory i ot zrobiłam sos borówkowo-fiołkowy.

Na początku musimy zrobić syrop fiłkowy:

Składniki:

1. około 20 dkg kwiatu fiołka


2. 1 l wody


3. około 60 dkg cukru


4. sok z połowy cytryny

Sposób przygotowania:

Fiołki zalać wrzącą wodą, przykryć ściereczką i odstawić na kilka godzin. Odlać sok i przecedzić oraz zważyć. Odważyć tyle cukru, ile waży wywar z fiołków i dodać do soku. Dodać sok z cytryny i gotować na wolnym ogniu około pół godziny. Gorący sok przelać do butelek i szczelnie zakręcić.

Gdy mamy już gotowy syrop możemy przystapić teraz do zrobienia sosu

Składniki:

1. 300g borówek


2. 4 łyżki śmietany/ jogurtu naturalnego


3. 2 łyżki syropu fiołkowego


4. odrobina wody

Sposób przygotowania:

Borówki zagotowujemy  z niewielką ilością wody na średnim ogniu. Dodajemy do tego syrop i miksujemy blenderem. Odstawiamy z ognia i dodajemy sparzoną śmietanę lub jogurt naturalny (do śmietany dodajemy odrobinę ciepłego sosu aby po dodaniu nam się nie zważyła). Ja podałam go z naleśnikami z serem.

Gulasz na ostro

Składniki:

1. 600g wieprzowiny


2. 1 duża cebula


3. 6 ząbków czosnku


4. 3 marchewki


5. 2 małe ziemniaki


6. świaża  papryka chilli


7. pół łyżeczki papryki słodkiej


8. pół łyżeczki papryki ostrej


9. pieprz sól


10. woda


11. kilka łyżek oliwy

 

Sposób przygotowania:

Mięso pokroić na drobną kostkę. Mięso połączyć z 2 łyżkami oliwy, dodać przyprawy.Odłożyć na pół godziny do lodówki.Cebulę i czosnek drobno posiekać, zeszklić. Rozgrzać patelnię z resztą oliwy. Mięso podsmażyć na dość mocnym ogniu ze wszystkich stron przez kilka minut, pilnować by się nie przypaliło.Dodać cebulę,  pokrojona w talarki marchewkę i ziemniaki całość zalać szklanką wody i dusić pod przykryciem przez około 40 minut. W międzyczasie dolewać wody.W razie konieczności doprawić jeszcze sola i pieprzem.

Grillowany croissant

Składnik:

1. pół tabliczki gorzkiej czekolady


2. dżem malinowy


3. 250g świeżych malin


4. 4 croissanty (własnej roboty lub sklepowe)

Sposób przygotowania:

Croissanty przekrawamy na pół, smarujemy dżemem i  kładziemy na to po kostce czekolady. Maliny płuczemy osuszamy i układamy do środka rogalika. Folie aluminiową smarujemy odrobiną tłuszczu i zawijamy przygotowane wcześniej croissanty. Grillujemy je na świeżym powietrzu lub w piekarniku w  temperaturze 180C przez około 10 minut.