Francuskie maliny

Składniki:

1.  Mrożone  ciasto francuskie


2. 300 g świeżych malin


3. 80 g cukru kryształu


4. 1 laska wanilii


5. 100 ml śmietany 30%


6. 200 g bardzo zimnej śmietany 36%Przygotowanie:Piekarnik nagrzać do temperatury 200 stopni. Mrożone ciasto rozmrozić, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć kawałkiem papieru do pieczenia oraz prostokątną blaszką, aby zachowało idealnie płaski kształt. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 15-20 minut. Zdjąć papier, ostudzić.
   
   Przygotować sos karmelowy: Na patelnię wsypać cukier, dodać odrobinę wody oraz przeciętą wzdłuż wanilię. Gotować do momentu aż zbrązowieje. Wlać śmietanę i gotować krótko - sprawdzić gęstość sosu wylewając odrobinę na pergamin - powinien być elastyczny i lekko ciągnący się.
   
   Na ciasto francuskie wylać sos karmelowy, rozsmarować za pomocą szpatułki. Ułożyć maliny w równych rzędach.  Przełożyć ubitą śmietaną i kolejną warstwą ciasta. Można podawać także z innymi owocami np. jagodami.