Ratatuja

Składniki

1. 2 łyżki oliwy


2. 2 cebule, posiekane


3. 1 główka czosnku, ząbki obrane i pokrojone na plasterki


4. 5 pomidorów, bez skórki, pokrojonych


5. 1 bakłażan, pokrojony na plastry, osolony, opłukany po pół godzinie


6. 1 zielona papryka, pokrojona


7. 1 cukinia, pokrojona w paski


8. 1 łyżka suszonego oregano


9. sól i pieprzPrzygotowanie
   Rozgrzej średni rondel na dużym ogniu. Dodaj oliwę i cebulę. Gdy się zezłoci, dodaj czosnek. Podsmaż mieszając, a następnie dodaj pomidory, bakłażana, paprykę, cukinię i oregano. Dopraw solą i pieprzem i gotuj pod przykryciem, aż warzywa będą miękkie (ok. 20 min).