cobba

Składniki:

1. 200 g liści szpinaku


2. 2 puszki czerwonej fasoli, odsączonej i przepłukanej


3. 2 kostki wędzonego tofu, pokrojonego w kostkę


4. 4 dojrzałe pomidory


5. słoiczek czarnych oliwek


6. opakowanie kostki sojowej, namoczonej w bulionie, obtoczonej w mące wymieszanej w "przyprawą do kurczaka"


7. 2 awokado pokrojone w kostkę


8. około szklanki ulubionych kiełków

Sos:

1. 3 łyżki octu balsamicznego


2. 1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny


3. 2 łyżeczki musztardy np. sarepskiej


4. 1 roztarty ząbek czosnku


5. 1/2 - 2/3 łyżeczki soli morskiej


6. 1/2 łyżeczki cukru


7. 1/4 łyżeczki pieprzu


8. 2 łyżeczki ziół prowansalskich lub bazylii lub majeranku


9. 1/2 szklanki oleju z pestek winogron

Wszystkie składniki sosu umieszczamy w pojemniku i wstrząsamy nim kilkakrotnie, tak aby wszystkie składniki się ze sobą połączyły i powstał sos o jednolitej konsystencji.Winegretem polewamy sałatkę tuż przed podaniem, mieszamy.Polecam też pomieszać niszcząc pięknie ułożone warstwy, aby ułatwić zasmakowania całości, a nie tylko wierzchnich warstw.