Racuszki

Składniki:

• 1/2 kg. mąki pszennej


• 100 g. świeżych drożdży


• szczypta soli


• 3 łyżki drobnego cukru


• jajko


• 500 ml mleka


• koło 24 jabłek

Sposób przygotowania:

1. W garnku podgrzewamy mleko. Rozpuszczamy w nim cukier, dodajemy drożdże oraz mąkę.
2. Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroje na małe kawałki.
3. Do miski wsypujemy mąkę, dodaję mleko z drożdżami i wyrabiamy ciasto. Robimy to przy pomocy miksera. W razie potrzeby dosypujemy trochę mąki lub dodajemy  mleka. Na koniec dodajemy rozdrobnione jabłka, mieszam ponownie
4. Podgrzewamy na patelni olej, nakładamy porcje ciasta i smażymy. Po kilku minutach przekładamy placki na druga stronę.