Zielona tarta

Składniki na ciasto:

1. 200 g mąki


2. 100 g masła


3. 1 jajko


4. 3 łyżki wody


5. 1 łyżeczka soli


6. łyżka oleju

Składniki na farsz:

1. 300 g mrożonego szpinaku


2. 1 duża cebula


3. 4 duże ząbki czosnku


4. 50 g  żółtego sera


5. 3 jajka


6. sól


7. świeżo mielony czarny pieprz


8. gałka muszkatołowa


9. 3 łyżki masła + trochę do wysmarowania formy

Sposób przygotowania:

1. Na stolnicę przesiewamy mąkę z solą.


2. Masło kroimy w kostkę, dodajemy do mąki i siekamy dużym nożem, do połączenia się składników


3. Jajko roztrzepujemy z wodą, dodajemy do ciasta i szybko zagniatamy.


4. Z ciasta tworzymy kulę, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 15-20 minut


5. Ciasto wyjmujemy na stolnicę i podsypując mąką rozwałkowujemy na wielkość formy.


6. Ciasto przekładamy do naczynia, lekko dociskamy, nadmiar ciasta obcinamy i formę wstawiamy do lodówki na 1-2 godziny, aby ciasto porządnie się schłodziło.


7. Mrożony szpinak rozmrażamy w garnku, na małym ogniu i odparowujemy wodę.


8. Cebulę kroimy w drobną kostkę, a czosnek przeciskamy przez praskę i razem dodajemy do szpinaku.


9. Na koniec dodajemy roztrzepane jajka, żółty ser i  mieszamy. Farsz mamy już gotowy.


10. Piekarnik nagrzewamy do 180°C.


11. Tartę po wyjęciu z lodówki nakłuwamy widelcem, wykładamy papierem do pieczenia i pieczemy 15 minut


12. Po tym czasie nakładamy farsz i pieczemy kolejne 25-30 minut.