Tarta cukiniowa

Składniki na ciasto:

1. 200 g mąki krupczatki


2. 100 g zimnego masła


3. 1 jajko


4. 3 łyżki zimnej wody


5. 1 łyżeczka soli

Składniki na farsz:

1. 1 młoda cukinia


2. pół małej cebuli


3. 2 ząbki czosnku2 jajka


4. 4 plasterki sera żółtego


5. płaska łyżeczka ziół prowansalskich


6. sól i pieprz

Sposób przygotowania:

1. Na stolnicę przesiewamy mąkę z solą.


2. Masło kroimy w kostkę, dodajemy do mąki i siekamy dużym nożem, do połączenia się składników


3. Jajko roztrzepujemy z wodą, dodajemy do ciasta i szybko zagniatamy.


4. Z ciasta tworzymy kulę, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 15-20 minut


5. Ciasto wyjmujemy na stolnicę i podsypując mąką rozwałkowujemy na wielkość formy.


6. Ciasto przekładamy do naczynia, lekko dociskamy, nadmiar ciasta obcinamy i formę wstawiamy do lodówki na 1-2 godziny, aby ciasto porządnie się schłodziło.


7. Cukinie obieramy kroimy na pół i usuwamy miąższ i następnie cukinie ścieramy na tarce.


8. Na patelni podsmażamy cebulę(wcześniej pokrojoną w piórka ) i czosnek posiatkowany. Do tego dodajemy wcześniej startą cukinię i chwilę smażymy.


9. Dodajemy ser żółty i jajka.


10. Farsz doprawiamy do smaku. Następnie przekładamy na wcześniej upieczone ciasto i pieczemy przez 30 minut.