2 średnie cukinie
pół cebuli
pół główki czosnku
łyżka oliwy z oliwek
2 szklanki bulionu warzywnego
tymianek
sól, pieprz
Przygotowanie:
Cebulę pokroić w piórka, czosnek w plasterki. Podsmażyć na oliwie. Dodać pokrojoną w kostkę cukinię i lekko przesmażyć. Zalać bulionem, doprawić solą i pieprzem. Gotować ok. 15 minut. Przyprawić tymiankiem i dokładnie zmiksować.
Jadlam ostatnio w jesiennej Emilii Romanii swietne ravioli z nadzieniem z cukinii i sosikiem z oryginalnego Aceto Balsamico di Modena. I nareszcie znalazlam swietne wykorzystanie dla tego dziwnego octu, ktorego raczej unikalam. Super zestaw. Warto by go sprobowac tez z ta zupka ale moze mniej doprawiona. Smacznego!
OdpowiedzUsuń