Ciasto ryżowe

Składniki:

1. 700 ml mleka


2. 150 g ryżu


3. otarta skórka z 1 pomarańczy, umytej i sparzonej


4. otarta skórka z 1 cytryny, umytej i sparzonej


5. 100 g cukru


6. 1 cukier wanilinowy


7. 3 jaja

Sposób przygotowania:

Ryż gotujemy na mleku z skórkami z cytryny i pomarańczy. Dla mnie to żaden problem jednak musimy pamiętac o rozgotowaniu ryżu. Nie może on być sypki ani al'dente.

Do wystudzonego ryżu dodajemy cukier, cukier wanilinowy i 3 żółtka. Całość delikatnie mieszamy za pomocą szpatułki. Białka z 3 jaj ubijamy na sztywną pianę.Formę wykładamy papierem do pieczenia. Do ryżu dodajemy ubite białko, mieszamy delikatnie w celu połączenia składników. Całą masę przekładamy do formy do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 170°C w piekarniku.