Ogrodowe łowy

Składniki:

Ciasto:

1. 200 g mąki pszennej + mąka do podsypywania stolnicy


2. 2 jajka


3. szczypta soli


4. kilka łyżek zimnej wody


5. 1 jajko

Nadzienie:

1. 1 dynia o wadze ok. 1 kg


2. 1 średnia cebula, drobno pokrojona


3. 3 łyżki masła


4. 1 ząbek czosnku, zmiażdżony


5. 50 g drobno startego sera


6. sól i pieprz do smaku


7. 1 łyżka drobno pokrojonej natki pietruszki i 1 łyżka drobno pokrojonego świeżego koperku


8. 1 jajko

Sposób przygotowania:

Mąkę przesiać do miski, dodać sól i roztrzepane jajka. Połączyć składniki ręką, dolewając ok. 3 łyżki zimnej wody.

Mąkę mieszamy z solą i jajkiem. Następnie wszytko ugniatamy w między czasie dolewając około 3 łyzek wody. Ciasto ma być elastyczne więc czeka nas trochę pracy :)

Po długiej żmudnej pracy zawijamy ciasto w folie i odkładamy do czasu zrobienia farszu.

Dynię najpierw myjemy osuszamy i kroimy na małe kawałeczki. Oczywiście odrzucamy wnętrze z pestkami i zdrewniałe części . Na blasze do pieczenia układamy dynie i lekko posypujemy ją sola. Pieczemy przez 55 minut w temp. 200C. Podczas pieczenia cebulę szklimy na 3 łyżkach masła. Z pieczonej dyni oddzielamy skórkę i ją wyrzucamy.

Resztę dodajemy do podsmażonej cebulki z czosnkiem..Miksujemy to wszystko na krem i dodajemy do tego ser, natkę pietruszki, koperek i przyprawy do smaku.  na koniec dodajemy jedno jajko.

Ciasto na makaron wałkujemy na bardzo cienkie placki mniej niz 1mm grubości.  Następnie kładziemy nadzienie dyniowe w trzech rzędach. Następnie nadładamy na siebie drugi koniec ciasta i sklejamy ciasto. Nożemy dzielimy pierożki. Wrzucamy do wrzącej osolonej wody na około 10 minut.

Teraz wszystko zależy od was jak podacie :) Ja postanowiłam trochę powariować to znaczy udało mi się znaleźć moją ulubiona roślinę czyli miechunkę i dodałam ją do sałatki z ravioli. Trochę pomidorów, rukoli, sałaty lodowej i ogórków z łyżeczką oleju lnianego i wychodzi coś ciekawego :)