Pyzate

Składniki:

1. 1 kg ziemniaków


2. szklanka mąki pszennej (20 dag)


3. 2 jajka


4. opakowanie szpinaku


5. gałka muszkatołowa


6. sól pieprz


7. śmietana

Sposób przygotowania:
Ziemniaki myję i obieram. Gotuję do całkowitej miękkości Ziemniaki przeciskam prze praskę, lub bardzo dokładnie ugniatam tłuczkiem - nie wolno ich rozdrabniać za pomocą malaksera lub miksera.
Do masy dodaję mąkę, sól i jajka. Szybko zagniatam jednolite ciasto.
Na oprószonej mąką stolnicy formuję z ciasta wałki o średnicy około 4 cm, następnie kroję je na kawałki o długości 3 cm i formuję z nich okrągłe placuszki. Aby łatwo było w nie zawijać farsz, lekko posypuję je mąką.Na każdym placuszku kładę porcję farszu. Ja zrobiłam farsz szpinakowy. Czyli mrożony szpinak doprawiłam solą pieprzem czosnkiem i gałką muszkatołową no i odrobiną śmietany-dokładnie łyżeczkę.  Placuszek zawijam, formując zgrabna kulkę.
Pyzy wkładam do dużego garnka z osolonym wrzątkiem. Gotuję przez 3 minuty do momentu wypłynięcia ich na wierzch. Nie wkładam jednorazowo więcej niż jedną warstwę.